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张学超:当新经销商遇上新零售,未来怎么活?

来源:好招商食品网 食品学院   |  2022-02-23

前言:经销商在变革,新零售在兴起。从经营理念到平台建设,新经销正在崛起。从自动售货机到无人店铺,新零售风起云涌,挑战何在?机遇何在?

如何达到供应链的共赢

消费者、零售商、经销商、制造商、物料商,他们都是在一个共同的链条上,这个链叫供应链,怎样能够达成供应链的共赢呢?

新消费:需求持续变化而且不断创新。消费者行为越来越个性化,需要更多品类和口味来满足;消费者容忍的时间越来越短,需要更便利购买来解决,而且要有现货;消费者不断的在期待新的产品,所以希望不断有新的产品上市,促使产品的生命周期越来越短;消费者需求有地域性差别,所以才会有南方和北方、一线和二线城市的区别。

新零售:终端顾客的购买方式在变化。零售店的形态也是在改变,包括实体店、商超连锁、电商、无人售货机等。*近火热的无人便利店也是一个典型的事例,企业为了试行改革零售,推出了很多种不同种类的无人便利店模式,它们是一种新型的消费业态。

千变万化,但还要回归到商业的本质,要满足顾客日常消费需求。未来,还是要以顾客为中心,以实体店为基础,通过融合线上和线下、构建全渠道经营,让顾客能够随时、随地、随意地享受购物。同时,要构建整个供应链。供应链的管理能力是盈利能力的基本,优化商品货架的管理、品类、品质、价格、组合等要素。

新经销商:供货的方式如何与消费者真实需求同步。消费者在变化,零售店在变化,经销商也一定要去适应这个变化。当下经销商的行为可以这样总结:**,经销商在预测需求。传统零售商向经销商发出订单,经销商无法预知需求,往往被迫进行预测。预估多少订多少的行为,往往是经销商产生问题的*大根源。**,经销商需要信息共享。就是实现供应链上与企业互联的途径,包括实际销售情况,库存量和相关营销活动等。第三,需要实现同步化。经销商拿到消费者真实的消费数据后,准确预算出消费量和补货量。销售多少补货多少,进行同步管理,这样来说整个库存管理才会比较协调。第四,要做好产品价格带的管理。把公司销售的产品的每个品类和价格带做管理,这样才能真正构建自己的产品组合。

供应链*简单的目的:平衡供给需求

经销商很多时候都在谈需求,实际上很多问题都在供给上面。很多时候经销商订货但是可能没货,因为没有管理体系来保证供给和需求这种平衡,这是整个供应链的目的。要达到整个供应链的盈利,必须要做到供需平衡。

供应链管理要适应趋势的变化。**,企业必须以需求拉动生产,而不是依靠预测推动进行生产。**,恒定的互信和共赢的解决方案支撑着供应链的成功。第三,产品越来越同质化,企业要开创新的品类,经销商服务也要差异化,为顾客创造新的价值。第四,快消食品可预测性低、种类多、交货期短,特别是糕饼食品,需要经销商有快速改变、快速响应能力。

所以经销商需要建立决定性的竞争优势,一定要满足顾客重大的需,并且这一需求是竞争对手达不到的水平。所以提出可靠、新鲜、买得到三点,可靠是产品可靠、品牌可信;新鲜是产品要周转快,生产日期要短;买得到是直营网点要多,方便消费者能够买得到。

供应链要重新进行配置。以预测驱动模式下,终端货卖堆山,厂家没有过量库存。良性的供应链平衡是“销售什么补什么”,这样库存合理,缺货减少,产品更新鲜。

渠道上常见的不良现象

供应链有几个“流”,**物流,就是产品的流动;**信息流,就是把握市场需求进行分级订货;第三是资金流,就是现金的流动;第四是决策流。四种“流”流动畅通才能保证良性互动,但实际工作中各环节中出现了围墙,引起了不良现象。

收款难、退货多、产品滞销、补货时间长……一个环节扣一个环节,所以才造成渠道上的不良现象,包括物流障碍、资金障碍、信息障碍等。要去掉这些围墙,必须加强供应链之间的信任,通过增加信任来加强市场反馈,进而降低成本。

供应渠道一体化不是串联,而是整合。经销商要经常回报消耗量(信息流),按照消耗量补货(物流),按消耗量收入分配给供应链伙伴(资金流),定期按库存缓冲状态,调整库存目标水位(决策流)。

如果供应链是一条环环相扣的链条,哪里是*弱的一环?整个销量是由*弱一环决定,*弱就是购买产品的消费者。满足消费者需求就得考虑库存,库存少产品新鲜,库存多有货可卖。库存的多与少都是为了保证顾客满意,既要保证新鲜,又要保证有货可卖,这就产生了冲突。

因为经销商按照原有的作业方法,所以产生了冲突。预测的时间越长就越不稳定,小批量又会限制补货模式,所以要聚焦与选择。需要有方**和体系来解决这个问题,通过销多少补多少的方式来进行预测。

越是错综复杂的问题解决之道越是简单明了,这是TOC的理论。经销商需要找到一个支点,抓住冲突的核心问题点。而作为企业主,企业内部要保证企业、员工、顾客的共赢,在外部要保证供应**节共赢,这是一个供应链供应思维。供应渠道一体化要利用聚焦作用,消除长鞭效应。把*多的货物留在制造工厂,较少放在经销商,更少放在零售商。


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